白酒尤其是高端白酒一直是国内商业策划的热门领域，大量的白酒新零售模式策划创新持续涌现，以茅台为代表的全国性品牌营销策划、定量供应、定向分销的“文化营销”模式，以国窖1573为代表的“单品突破 多渠道联动”全渠道营销策划模式，线上网店、线下门店、社群拼团等白酒新零售策划运营创新经营，深受追捧。创新品牌策划形象、融入数字新媒体营销、点亮全渠道消费场景、打造白酒新零售平台，高端白酒企业大有可为。
 
高端白酒与大众白酒不同，其价格档次高、对品牌经营能力要求高，需要白酒企业清晰定义“高端白酒消费”，激活白酒的消费价值、投资价值、收藏价值等，亮化白酒消费“品质服务”，以明星产品切入进而构建“产品结构化竞争力”，并建设智能化、科技型白酒终端门店，全面提升消费者消费体验和服务体验。
 
高端白酒新零售模式策划升级在即，白酒品牌营销策划需要再定义，白酒商品服务需要再升级，“四重新定义”，再创新未来：高端白酒消费再升级，用户获得消费话语权，亮化消费属性，凸显投资及收藏特性；服务价值再亮化，定制服务及个性化消费成为高端白酒消费的驱动力；明星单品引爆，分品牌覆盖多样化客户，构建“产品结构化竞争力”；智能终端崛起，全渠道场景触点日益多样化，线上线下一体数字营销策划再亮化。
 
“四重新定义”之一：高端白酒消费再升级，用户主导“白酒消费话语权”，亮化白酒消费属性，凸显白酒投资及收藏特性
 
高端白酒的文化属性比较突出，没有强大的白酒文化特性，单纯依靠明星产品，不会产生持续的白酒消费黏性；要想持续交易的用户，有高黏性的白酒消费，白酒企业就要在“白酒消费文化”上下功夫，在“白酒多元化价值”上多做挖掘，有文化依托、有白酒价值挖掘，白酒企业才能发展得更快更好。
 
高端白酒与其它档次白酒相比，其需要优质产区、国产名酒、优良水质、透明酒质等“强大白酒文化基因”背书，与此同时，高端白酒本身产量有限，产品供需存在一定结构化矛盾，优秀的高端白酒品牌就要充分挖掘老酒市场、基酒市场的价值，放大老酒投资价值，可增值可投资；点亮基酒用途，可定制，宽应用领域、高商业价值。
 
经典案例：茅台的属性是比较多样的，可以大量用于政务招待、商务宴请、个人消费，更可以投资茅台老酒、茅台基酒市场，在投资保值上下功夫，由此促生了国内知名的“白酒投资收藏市场”，引领行业潮流。另据天风证券研究所等综合资讯显示，高端白酒逐渐向奢侈品靠拢，这是值得白酒企业重点关注的一大态势。  
“四重新定义”之二：服务价值再亮化，“定制服务”及“个性化消费”成为高端白酒消费的内在驱动力
 
据云酒头条、糖酒快讯、天风证券研究所等综合资讯显示，“消费时钟”在白酒行业应用广泛，白酒行业已经从物质匮乏、品牌化阶段发展到消费升级及专属定制的阶段，高端白酒消费的个性化和主题化日益增强，基于团体消费定制、区域白酒文化定制等白酒消费服务的市场日益扩大。 高端白酒的高端档次、消费人群的高端化及强大的价格影响力，决定了高端白酒的“增值服务”是刚需的，其注定要亮化白酒的精品定制、个性融入、定制服务等白酒增值服务，有了这些增值服务，高端白酒消费才更具有高档化的商业价值；有了这些定制化、个性化白酒消费需求及关联需求的满足，高端白酒消费才会更具有品牌黏性。
 
“四重新定义”之三：明星单品引爆，分品牌覆盖多样化客户，构建“产品结构化竞争力”
 
高端白酒的“单品爆破”屡试不爽，白酒消费全渠道品牌策划场景屡屡点亮，以产品为依托，与高端白酒用户建立信任，以产品消费建立连接，高端白酒新零售宜以“明星产品”引爆市场，再以多品牌覆盖更多白酒消费者，以“品类梯队*多品牌”双引擎驱动。
 
高端白酒新零售策划运营，其两大立足点就是“产品梯队”和“品牌梯队”，以多特色、多价格、多终端分销的产品组成“产品梯队”，特价产品引流、低价产品成交、正价产品持续、形象产品高毛利，结构化产品产生“结构化竞争力”。
 
建设高端白酒的“多品牌梯队”是白酒企业决胜白酒新零售策划运营的关键环节之一，超高端品牌树立品牌形象，高端品牌获利，中高端品牌打击白酒竞品，更可打造“超高端白酒产品品牌”，以明星产品带动品牌，以产品品牌强势突入市场，撕开竞争性缺口。
 
经典案例：据白酒品牌官网、天风证券研究所等综合资讯表明，茅台正快速优化产品及品牌结构，夯实高端白酒的品牌基础，全方位布局各白酒市场。茅台通过年份酒、生肖酒、精品茅台等非标产品，全方位布局各档次市场，并通过“普飞”的市场下移扩大白酒消费群体，顺势而下，构建“产品结构化竞争力”。  
“四重新定义”之四：智能终端崛起，全渠道场景触点日益多样化，线上线下一体数字营销策划再亮化
 
数字化时代已经来临，高端白酒的“智能化”、“科技化”及“体验服务化”已经成为白酒消费及投资的重要利器，打造智能化白酒终端，提升用户在门店的智能白酒消费体验，完善白酒消费者用户画像，高端白酒的数字品牌营销策划创新迫在眉睫。
 
智能化白酒门店建设，智能物联服务终端建设，是白酒企业的数字化转型升级时代的“竞争利器”，其在强化智能门店及物联终端的同时，需要同期提升白酒企业精益化渠道分销效率，亮化白酒新零售的全渠道品牌营销策划，点亮线上互动、在线交流、导购互动、内容智能推送等一系列网络体验，激活线下门店现场服务、在店交互、硬件互动、数据同步等一系列在店体验，真正融合线上线下双重消费渠道，盘活在店离店多重消费场景。
   
高端白酒的新零售模式策划之路，注定其需要在深度挖掘白酒高端人群消费价值的基础上，充分激活高端白酒的投资价值、收藏价值，全面亮化数字品牌营销策划，以高端会员个性化体验、定制化服务创新数字品牌策划，以线上线下高效互动、活动连通等强化全渠道营销策划，以智能门店、物联终端等新零售策划运营举措细化高端白酒消费体验，从而构筑优秀的、以高端白酒消费切入的、线上线下高效交易联动的“白酒新零售平台”以至“白酒品质生活大生态”。