白酒市场与其它消费品市场不同，其更强调“白酒消费文化”的价值指引，强调“白酒情怀”的品牌营销策划创新，充分亮化白酒品牌策划营销，探索白酒新零售策划经营，细化白酒全渠道营销策划，升华白酒多元化品质需求，明晰白酒品类需求的进化路线。

 

　　白酒品牌策划的价值，在于以“白酒消费者需求升级”为指引，白酒有其固有的基础性消费需求，更有其固有的品质消费需求，亮化白酒品质，强化白酒认同，这样，品牌策划效果更明显。

 

　　白酒品类消费基础需求：喝酒→喝好酒→喝爽酒

 

　　白酒品类的消费从一开始只是单纯的喝酒消费，酒喝得多了自然会喝些好酒，有好酒，酒的品质自然上去了，优秀的白酒品牌，自然需要喝好酒，好喝还要喝得爽，这也是很多白酒企业的关注重点，是白酒品类消费的基础性需求层级。

 

　　白酒品类消费品质需求：品质酒→情怀酒→特色酒

 

　　白酒品类消费都在逐渐升级，从喝酒到喝“有品质的酒”，高品质的酒、高品质的享受；更愿意尝试喝“有情怀的酒”，赋予酒以个人的情怀，与产业情怀、事业情怀、心情境遇等相融合；情怀之上，更有特色，有趣味、有价值，与众不同，别有佳成。

 

　　白酒品类消费进化路线

 

　　白酒品类营销策划有其固有规律，有其品类消费的迁移规律，有其消费认知认同路线，理角其消费特征晋级价值，认清白酒品类的消费进化路线，我们可以发展得更快更好。

 

　　产品消费进级：喝酒→品酒→鉴酒→和酒

 

　　据新食品、东北证券等综合资讯表明，目前高端、次高端行业需求主要集中在商务应酬、朋友聚会、个人爱好、养生保健等消费场景，产品消费进级也围绕着这些白酒消费场景展开。喝酒，本是一个人的事，或寄托心事，或自我享受，不一而足；喝酒多了，自然会品酒，品酒中之味，品酒中之道，各有价值；品酒之上，更有鉴酒，鉴证酒之优劣，鉴证酒之真伪； 一人喝酒，是品，多人喝酒，是和，和和气气，自有天地，别有品味。白酒产品消费的过程，就是“喝酒”的价值步步升级，次次晋级的过程。

　　酒消费特征进级：酒产品→酒场景→酒文化→酒族群

 

　　国内有报告公开显示，白酒消费和年龄、收入是相关的，高收入人群、35-44岁之间的人群是白酒重度消费人群，他们爱喝酒、会喝酒、能喝酒，有酒更有乐趣，有酒更有情趣。

 

　　酒的消费从“喝酒”开始，买酒喝酒更懂酒，关注酒品酒质的提升，注重喝酒的场景与情趣，融入酒文化营销策划，品出酒滋味，并匹配各类“白酒消费族群”，乐活族、体验族、养生族等都可成为“白酒亚文化族群”中的一员。

 

　　据BCG、东北证券等综合资讯显示，单看个人消费，富裕人群和上层中产从消费能力和消费意愿上，均是高端、次高端白酒的中坚消费群体，他们在社会结构中所占的比重，将对需求量产生直接影响。

　　白酒品类机会

 

　　全国酒品类机会：文化牌、族群牌、价值牌、情感牌、生活方式牌、价格牌等

 

　　全国性白酒品牌有自己的发展优势，其多数已经完成了品类教育、市场拓展、粉丝吸纳、渠道分销等各项品牌营销策划工作，有其强大的品牌影响力，有其创新的数字营销策划团队，更有消费者对其品牌影响力的高度认同，其更在高端白酒、次高端白酒等品类竞争中占据优势地位。

 

　　究其全国酒的品类机会，其多数集中在高端酒、次高端酒等品类上，此种白酒品类多数可以在文化引领、族群细化、消费价值、饮酒情感、生活方式彰显等方面下功夫，讲好品牌故事，强化爆品战略，亮化白酒的消费体验，体现多元化白酒消费价值，更可以“高端白酒产品价格”作为“价格锚点”，向下进行品类延伸，寻求品类空白机会，抢占品类细分先机，发力多个战略性区域市场。

 

　　全国化白酒可以重点关注高端酒及次高端酒市场。据渠道调研、东北证券等综合资讯表明，白酒各价格带细分明显，高端酒企的供应量仍在稳定增长，从次高端酒企的发展规划及行业发展态势来看，2020 年竞争趋于激烈，主要酒企将进一步抢占品牌高地，供给保持稳定增长；与此对应的是，中低档白酒市场占比将逐渐下降。

　　区域酒/地产酒品类机会：地域牌、族群牌、定制牌、实惠牌

 

　　与全国化白酒品牌相比较，区域性白酒企业/地产性白酒企业其多数拥有自己的“白酒利基市场”，抢占了一部分区域，拥有了一些固定的分销渠道及消费客户，但跨区域的品类消费教育没有完成、品牌影响力较弱、渠道掌控力较弱、终端协销力有限，这些方面注定各个区域酒/地产酒品类需要更加关注发展自己的“战略性区域市场”，强化白酒品牌的区域影响力，提升区域白酒品牌形象，亮化区域白酒消费文化。

 

　　高端白酒品类多是“全国性白酒品牌”的市场，政务白酒消费、商务白酒消费多是“全国性白酒品牌”的天下，区域性白酒企业/地产酒企业其需要依托区域市场进行操作，发力自己的优势白酒品类，强化次高端白酒明星产品打造，彰显“区域白酒文化”，亮化区域白酒的消费基因，提升区域白酒消费者的认知度和认同感，强化区域白酒消费定制，发力经济实惠类市场，铸造自己的核心竞争优势。

 

　　白酒品类策划有其固有的品牌策划规律可循，创新品类营销策划，区别对待全国性白酒品牌和区域性白酒品牌、地产酒品牌，抢占高端白酒、次高端白酒、中高端白酒、中端白酒等“价格锚点空间”，创新白酒品牌营销策划，发力新零售策划运营，以已之不可胜待“敌之可胜”，白酒企业可以发展得更快更好！