生鲜新零售模式策划一直倍受国内生鲜企业的关注，生鲜新零售平台策划运营一直是国内商业策划创新的热点领域，大量的生鲜企业借2020年年初的“成长东风”快速发展，以数字化技术转型升级驱动业务增长，以全渠道会员营销策划积极吸纳用户，以全域会员运营点亮数字品牌营销策划，以聚餐、美食及品鉴等多种生鲜消费场景指引品牌策划思路，生鲜新零售平台策划创新层出不穷，生鲜智能零售解决方案更具创造力。
 
生鲜新零售到家模式的崛起，受益于年初疫情的“黑天鹅”事件，更依托于其前期的生鲜新零售模式策划创新，要想高效推进生鲜新零售平台策划到家模式，需要从“五大关键成功要素”入手：全域会员运营，以“生鲜会员全域化运营”为主线，缔造会员质量化增长；品类结构化构建，以“生鲜消费”为指引，强化流量品类拓展，提升品类毛利；品牌化场景营造，线上线下一盘棋，“品牌内容”智能推荐做索引，强化高黏性品牌沟通；专业供应链支撑，建立健全专业化生鲜供应链，依托竞争优势强化“供应链优势”；高效近距离配送，优化网点布局，提升配送效率，降低履约成本。
 
生鲜新零售到家模式五大关键成功要素
 
“生鲜到家五大要素”之一：全域会员运营，以“生鲜会员全域化运营”为主线，缔造会员质量化增长
 
生鲜消费是刚需消费、高频消费，更是基于生鲜美食、家庭聚会、商务聚餐等多种生鲜消费场景的大众消费，其消费核心在于“全域会员运营”，以“用户多层次生鲜消费”为指引，点亮生鲜消费的多元化场景，活化生鲜会员的积分馈赠、积分抵现、优惠购买等多种会员权益，全面提升生鲜会员对品牌的高忠诚度及高消费黏性。
 
近期生鲜新零售模式策划尤其是到家需求产生了“爆发”，这既有强大的疫情期间居家消费增加的宏观环境因素，而且有存量用户活跃度的持续提升，更有新用户的增加。据Mobtech、中信证券研究部等综合资讯显示，2020年年初生鲜到家的用户年龄多集中在25~44岁，其中35~44岁的人群增速明显，用户的中年人群生鲜消费明显增加，同时二级城市增长明显提升，已经高达35.9%，四五线城市新用户有了增加，国内的二三线城市具有极大的生鲜到家新零售平台成长空间。  
“生鲜到家五大要素”之二：品类结构化构建，以“生鲜消费”为指引，强化流量品类拓展，提升品类毛利
 
生鲜新零售平台策划经营尤其是到家模式的策划运营，其对于“生鲜品类竞争优势打造”是极其关注的，生鲜企业一方面重点关注日常消费生鲜品类如蔬菜、水果等商品特价的引流，打造高频消费的生鲜爆款，创造生鲜交易机会，另一方面希望优化生鲜品类结构，提升有机食品、高端食品、日用百货等商品的占比，进一步优化到家品类结构，提升生鲜商品的“结构化竞争力”。
 
根据草根调研、36kr、联商网、商业观察网、Questmobile、中信证券研究部预测等综合资讯表明，国内生鲜到家模式大多创始不久，区域布局多在一二线城市，生鲜占比多在50%以上，线上客单价多在60元以下，线上成为其主要战场，这些鲜明的特征告诉我们，“生鲜品类结构”构建是生鲜到家模式中关键的一环，强有力的生鲜商品是优质流量入口，更是生鲜到家模式毛利“调节器”。  
“生鲜到家五大要素”之三：品牌化场景营造，线上线下一盘棋，“品牌内容”智能推荐做索引，强化高黏性品牌沟通
 
生鲜品类消费是极具成长空间的品类，其高频消费及日常消费的典型特征吸引了大量生鲜新零售业务品牌，大家大多重视生鲜消费场景的营造，以“品牌核心价值”为引领，塑造品牌多元化消费场景，活用消费者的精细化生鲜消费标鉴，提升生鲜品牌的号召力。
 
各生鲜新零售模式策划创新品牌，多数拥有强大的技术能力，其多数能依赖强有力的生鲜商品及美食消费等吸引用户，提升用户的生鲜消费黏性，并针对用户的生鲜需求强化智能化内容推送，对品质型生鲜用户推送美食消费、美味品鉴等内容，对实惠型生鲜用户推送特价商品、主题活动等，并根据生鲜商品特性提升品牌内容黏性。
 
“生鲜到家五大要素”之四：专业供应链支撑，建立健全专业化生鲜供应链，依托竞争优势强化“供应链优势”
 
生鲜新零售模式策划运营，无论是到店、到家模式，还是门店到家、生鲜电商等模式，“生鲜供应链”是绕不过去的一道门槛，大量的生鲜商品需要强有力的供应链支撑才能快速发展，从单一的生鲜消费到组合式生鲜套餐，从主题式的生鲜商品到规范化、商业化和品牌化的生鲜组合，强大的生鲜供应链构筑强大的“生鲜新零售竞争优势”。
 
建立健全专业化的“生鲜供应链”需要减少不必要的生鲜产业链损耗，提升生鲜美食的商品竞争力。根据第三只眼看零售、中信证券研究部等综合资讯表明，采购环节、流通环节及零售环节等各生鲜产业链环节都存在一定的“生鲜损耗”，优秀的生鲜零售品牌需要从上游商品化、中游市场化和下游品牌化“产业链整合”入手，提升区域内网点密度以实现快速配送，提升“供应链水平”强化产品丰富度、品质、价格等，从整体上提升生鲜新零售平台竞争力。 “生鲜到家五大要素”之五：高效近距离配送，优化网点布局，提升配送效率，降低履约成本
 
生鲜到家模式，用户要求是比较一致的，商品多、价格便宜、配送快、品质有保证，这些生鲜需求的满足除了提高生鲜供应链水平外，更要强化数字化技术转型升级、到家网点&前置仓的优化配置、单个网点营业力提升及配送效率的整体提升等。
 
生鲜到家的配送效率是优秀生鲜品牌致胜市场的重要一环。据草根调研、中信证券研究部等综合资讯显示，外卖和前置仓配送模式有所不同，外卖配送的范围广、区域大、快递人员时间自由，这些决定了其配送效率有限及配送人效不高，而“前置仓配送”配送区域相对固定、配送范围相对集中、订单相对多样，其配送人效比较高，也可极大提升配送的整体竞争力。 生鲜新零售平台策划模式尤其是到家模式发展至今，其常规生鲜品类相对稳定、商品结构持续优化中，区域市场正在聚焦式拓展，将配送路线精细化，提升配送人效及履约成本，优化各配送网点设置，提升网点库存周转率，我们有理由相信，到家模式还会有新的利润增长。
 
生鲜新零售模式尤其是到家模式的迅猛崛起，和年初的疫情助推有关，更受益于生鲜新零售策划运营的多年创新经营。生鲜新零售平台策划，需要强化数字化技术转型升级及智能系统再造，基于全域会员运营点亮品牌营销策划场景，需要基于线上线下网店网点高效协同的数字营销策划创新，需要强化基于品牌核心价值的高频品牌策划和会员互动，更需要立足产业发展提升“生鲜产业链整体竞争力”。