休闲食品是国内比较成熟的大众消费品行业，多数休闲食品企业有自己成熟的商业模式，以传统渠道的高效分销铺货，通过快消品经销商及分销终端快速动销。大量的休闲食品品牌依靠优质的口味、可靠的产品品质助推了业务腾飞，更有大量的网红食品类明星企业依靠线上平台活动、主题营销策划等“异军突起”，以主题品牌策划营销点亮休闲食品消费，以高情趣的品牌营销策划刷新大众的休闲食品消费认知，休闲食品企业定能跨越式发展，持续增长。
 
食品新零售电商经营，大势所趋。传统的工业经济时代，从食品生产制造再到规模化渠道分销，食品企业经营链条长、经营环节多、涉及产业要素复杂，而身处移动互联网时代，用户与休闲食品品牌的互动更加频繁且“数据沉淀”愈加智能化，基于用户的数字品牌策划营销活动受到消费者的“热烈欢迎”，以糖果蜜饯、面包蛋糕等代表的享受类休闲食品倍受关注。根据中国产业研究院、中泰证券研究所等综合资讯表明，糖果及蜜饯的行业规模约为4148亿元，面包、蛋糕及糕点类食品行业规模约为2663亿元，品质化消费占主导地位的行业态势明显。 休闲食品消费，“三大战略性升级”势不可挡。消费世代升级，品牌化、个性化消费人群成为主力消费人群，食品消费世代更迭。健康化、场景化升级，食品消费的多元化场景日益明显，健康化特征突出。“口味驱动行业增长”，地域化食品消费 日益主流化，食品企业品牌化、互联网化和全国化趋势长期内持续存在。
 
“食品消费三大战略性升级”之一：消费世代升级，品牌化、个性化消费人群成为主力消费人群，食品消费世代更迭
 
休闲食品经过多年发展，主力消费人群持续更新迭代，其从传统的70后、80后休闲类食品消费向90后、95后品质类食品消费快速升级，食品消费场景从单纯的止饿充饥到休闲、娱乐等多元化食品消费，从个人独享式消费向家庭聚会式消费进化。根据wind、中泰证券研究所等综合资讯表明，中国不同世代人群的食品消费有不同特征，从简单的食品消费向互联网主导的个性化消费、多元化消费，从单一的、标准化食品消费向主题式、集合式休闲食品消费，世代消费迭代在即，主力消费人群同样需要迭代更新。 每个世代都有自己的食品消费理念，每一类消费人群都有自己的消费主张，食品消费作为极具个性化色彩的行业，其对数字化技术加持是无比欢迎的，各类人群有各类人群的消费特性，品质消费类人群关注高价值食品，时尚消费类人群关注个性化、主题式食品，食品品类特性各异，人群消费主张各异。
 
“食品消费三大战略性升级”之二：健康化、场景化升级，食品消费的多元化场景日益明显，健康化特征突出
 
“吃得健康&吃出品质”是食品消费的“行业基础性消费标配”之一，各大企业纷纷强化健康原料的植入、环保工艺的加入等，放大食品的品质价值和品牌价值，因各品类不同消费特性呈现不同商业价值。根据wind、中泰证券研究所等综合资讯显示，从健康化的消费趋势来看，短保品由于其新鲜、健康等优势，容易占领更多市场份额。从上市公司的业绩表现来看，国内长保烘焙的龙头达利食品的烘焙糕点类收入从 2016 年开始进入增长瓶颈，2017 年甚至开始 出现下滑(同比 2.45%)。 食品的健康化消费、个性化消费一直是行业性话题，90世代比较关注自我个性的表达，对玩趣类食品比较关注，健康类食品倍受欢迎，好的食品原料、环保的食品包装材质、优异的食品口感，都让新兴的食品主力消费人群趋之若鹜，食品的品质化消费&健康化消费蔚然成风。
 
“食品消费三大战略性升级”之三：“口味驱动行业增长”，地域化食品消费 日益主流化，食品企业品牌化、互联网化和全国化趋势长期内持续存在
 
随着食品消费偏好向享受型发展，休闲卤味美味又不饱腹的特点拓宽了食品消费的“大场景”，从餐桌佐菜到社交零食，食品消费频次有望随着品质型消费升级而陆续提升，根据wind、中泰证券研究所等综合资讯显示，消费者的口味关注度比较高，对食品消费的影响力比较大，以卤制品行业为例，消费者咸鲜、麻辣餐饮口味偏好为卤制品，这就为其打开市场奠定了消费基础。
  食品行业从本质上来说，是一个“口味驱动”的行业，全国性食品品牌更是融入区域“主流食品口味”后才得以快速发展的，地域化食品消费日益主流化，食品企业品牌化、互联网化和全国化趋势长期内持续存在，“网红食品”的出现使这一状况更加明显，口味刺激着食品消费增长，口感驱动着食品行业发展。
 
食品行业是一个相对传统且食用消费成熟的行业，身处数字化技术驱动下的强数字品牌营销策划时代，食品口味对食品品牌策划营销的影响力越来越大，数字营销策划让每个食品消费者的消费数据、商业标签等异常清晰，全渠道会员运营使数字品牌策划深入人心。食品新零售电商消费，三大战略性升级在即，与时俱进，方有大成！