重构人货场，点亮生鲜新零售大发展。生鲜新零售创新的过程，是企业充分挖掘自有竞争优势“再创造”的过程，是企业以品牌战略指引生鲜产品品牌营销策划创新的过程，是其以全渠道品牌策划传播点燃生鲜消费场景的过程，更是其以数字品牌营销策划激活新产品创造的过程。融入数字化，重构生鲜新消费，创造零售新价值，生鲜新零售，由此而成。
 
“人货场重构”，生鲜新零售大崛起。1）“聚合用户”：激活用户能量，壮大用户消费；做大高价值用户，做大品牌会员。2）“点亮场景”：激活门店能量，创造新消费场景；建立新店商，打通全渠道。3）“产品创造”：产品预售，拼团特价，产品促销拉升销量；点亮品类，强化自有品牌，提升产品毛利。
 
“聚合用户”：激活用户能量，壮大用户消费；做大高价值用户，做大品牌会员
 
激活用户能量，壮大用户消费。无用户不强，无刚频不兴，生鲜消费天生具有刚性且高频消费的特性，成功的生鲜新零售企业，必然是拥有海量生鲜消费用户的企业，必然是获得大批量“会员用户”的企业，必然是持续创造用户生鲜消费的企业。
 
做大高价值用户，做大品牌会员。产业级品牌战略指引生鲜产品品牌营销策划创新，产业级品牌策划传播点亮生鲜新零售品牌形象，优秀的生鲜新零售经营，“拥有高品牌溢价”是需要的，拥有高价值用户是必需的，高品牌价值，聚合的是用户消费，点亮的是购买优惠、复购优惠、积分福利、专区享受等一系列品牌会员权益。
 
经典案例：根据公司公告、国泰君安证券研究等综合资讯表明，叮咚买菜会员 GMV 消费金额不断提高，其会员对平台的认可度不断提高，根据招股书显示，2021Q1 平均每月交易用户 690 万，其中会员占比为 22%(约 152 万)，会员平均每用户月均单量 6.7 次，GMV 贡献比 例为 47%。会员的月消费金额由 2019 年的 407 元增长到2020 年的 478 元，呈上升趋势。 “点亮场景”：激活门店能量，创造新消费场景；建立新店商，打通全渠道
 
激活门店能量，创造新消费场景。数字化技术驱动企业新商业策划变革，数字品牌营销策划激活生鲜新门店能量，优秀的生鲜新零售，不但会拥有强大的在线社群、在线展示、在线交流、在线成交等能力，而且拥有门店体验、在店交互、商品智能推荐等能力。线下强咨询交流，线下强体验服务，新消费场景，点亮生鲜新零售“高价值体验”。
 
建立新店商，打通全渠道。优秀的生鲜新零售经营，“新店商”是一个不错的方向，依托强大的产品经营能力，持续强化在线展示、在线成交及品牌内容传播，同时升级现有“提货点”、“体验店”、“合作店”的价值，让新门店成为“新店商”，打通全渠道，创造大未来。
 
生鲜新零售的“新店商”，因形态不同而各有特色。“提货点”不但可以现场提货，而且可以进行部分产品的现场销售，提升生鲜社区产品的“连带购买率”。“体验店”不但可以提供在店体验、智能推荐、专业导购等品牌化体验，而且可以汇聚用户数据，对接“大数据用户经营”，以目标用户标签挖掘“更多潜在用户”。“合作店”则不但可以进行品牌授权、形象展示及货架陈列，而且可以在店售卖、会员积分通用等。新店商，升级生鲜门店新价值，打造全渠道联动新特色。
 
“产品创造”：产品预售，拼团特价，产品促销拉升销量；点亮品类，强化自有品牌，提升产品毛利
 
产品预售，拼团特价，产品促销拉升销量。生鲜产品，天生具有高损耗的特点，“预售”、“拼团”旨在大力度聚合用户订单，将前端用户需求做“最大化集合”，以此倒推生鲜产品采购、配送等。以预售、拼团等数字品牌营销策划点亮产品需求，以大力度促销聚合用户需求，生鲜新零售，可以得到更加高效的运转。
 
点亮品类，强化自有品牌，提升产品毛利。生鲜产品，大品牌产品利润不高，自有品牌、自有产品可以大幅提升产品毛利，以此弥补“大品牌产品”的利润损失。
 
优秀的生鲜新零售企业，点亮品类、强化自有品牌是重要的，持续锻造明星单品，才能实现单品的强大流量，才能聚合用户资源；持续打造自有品牌，才能提升品牌溢价，才能创造自己的高毛利产品，才能提升企业的整体毛利。刷新自有品牌形象，规划自有优势品类及自有明星单品，方能提升企业的整体毛利。
 
经典案例：根据公司公告、国泰君安证券研究等综合资讯表明，2021Q1，叮咚买菜公司自有品牌的产品GMV占比为 3.3%，在上海地区自有品牌占比为8.1%。公司 2020 年 7 月推出自有品牌 Daily Fresh Pork 日日鲜猪肉，2021Q1日日鲜猪肉在上海地区占猪肉类销售额的40%以上。 生鲜新零售的创新，赢在品牌战略指引的用户品牌营销策划传播，活在品牌策划传播激发的新门店新消费场景，胜在数字品牌营销策划激活的全渠道联动，强在预售、拼团等强力牵引的自有品牌、自有产品大创造。融入数字化新商业，做大高价值用户，做大品牌会员，建立新店商经营，点亮高价值自有品类，生鲜新零售创新，必将硕果累累。