大食品行业，涉及品类多样，其消费需求持续升级，迭代特征明显。食品行业从来都是大消费领域的“常青树”，民以食为天，数字化技术驱动下，各类网红食品、明星单品等发展快速，产业级品牌战略创新大行其道，以粉丝运营等为特殊的全渠道品牌营销策划策划创新不断，以会员品牌策划为代表的新生代经营迅猛成长，产业级营销策划驱动着食品新零售策划运营升级，高端食品、口味食品等典型性食品新商业策划点亮着食品企业前行之路。
 
大食品行业，“三化式需求升级”在即。1）“品质高端化”：食品品质倍受关注，产品高端化特色日渐凸显，高端产品，高端价值。2）“口味情绪化”：回归口味价值，点燃食品消费热情，刷新口味认知，点燃用户消费热情。3）“场景便利化”：食品消费日益多元化，消费场景遍及各种形态，购买日益便捷快速，全渠道购买消费日益成为主流。
 
“三化式需求升级”之一——“品质高端化”：食品品质倍受关注，产品高端化特色日渐凸显，高端产品，高端价值
 
优质产品，创造优质生活，品质高端成必然。食品总是入口的，大众对于品质的要求总是极高的，各种食品安全事件也使大家更加关注高品质 的价值，各种食品有特色，有品质，才会更有价值。
 
讲究消费品质，注重产品特色，高端化食品更受青睐。高端产品，高端享受，高端价值，高端特色，数字品牌策划的风行，让食品的高端特质、高端营销策划活动等倍受关注，产业级营销策划也更有特色，特色口味、特色场景等使产品品质化、高端化更加突出。
 
典型现象：根据爱啤酒、熊猫精酿、中信建投等综合资讯表明，过去啤酒的典型消费场景是大排档、KTV、中低端餐饮，廉价经济、口味单一是啤酒的鲜明 标签，然而消费升级之下随着一些新兴消费场景如餐吧、酒吧、中高档餐厅等的崛起，消费者对于啤酒的需求逐渐高端化。传统的工业啤酒难以适应消费者高端化、个性化、健康化消费需求而持续量缩，而“精酿啤酒”却顺消费升级之势逆势放量、高速增长。2012-2019 年间精酿啤酒销量占啤酒总量由 1.3%提高至 2.4%。 “三化式需求升级”之二——“口味情绪化”：回归口味价值，点燃食品消费热情，刷新口味认知，点燃用户消费热情
 
凸显口味价值，体验的，才是最好的。食品总是讲究口味 ，口味总是具有一定特色的。优秀的食品，可人的口味，引导我们的快速发展，引导 着口味的持续升级。
 
点燃食品消费热情，赋予其更多的“情绪价值”。食品是一种物品，可以赋予一定的情绪，有了情绪的食品，可以更强的传递情感，可以更好传递产品价值，这也是“情绪食品”的来由，更是食品企业产业级品牌战略的绝佳突破点。
  “三化式需求升级”之三——“场景便利化”：食品消费日益多元化，消费场景遍及各种形态，购买日益便捷快速，全渠道购买消费日益成为主流
 
食品消费场景化，全渠道购买消费渐成趋势。数字化技术驱动的时代，食品企业数字化转型升级日益加速，以“自嗨锅”等网红食品为代表的新零售策划运营等倍受关注，以食品新商业策划为突破的产业级营销策划大行其道。
 
购买更方便，成交更便利，“便利化购买”成潮流。食品特色是多种多样的，关注随时可购买、随时可交易、随时查互动，是食品品牌策划的不二之选，更是食品营销策划的竞争利器，强大的产业级营销策划成就优秀的品牌，产业级品牌策划将使产品的消费场景更加丰富，食品营销策划创新驱动着企业再成长。
 
典型现象：根据前瞻产业研究院、海底捞、中信建投等综合资讯表明，随着居民外出就餐减少，为追求食品的便捷性，家庭消费速冻食品比例提升，自热火锅、半成品菜等新兴食品出现，同时，渠道用速冻食品、火锅 底料需求快速爆发。目前中国餐饮连锁占整体比重 5-10%，发达国家美国、日本超过 50%，国内餐饮连锁化趋 势明显。川菜、湘菜对食材要求不高，标准化、连锁化优势明显，尤其是火锅产业链近年来发展迅猛。 食品产业是一个传统且极富产业品牌战略价值的产业，其有自己的口味特色，更有自己的消费价值，点亮产品特色，关注产业级营销策划新突破，在创新产业级食品品牌营销策划活动的同时，推动数字化技术加持下的企业数字化转型升级，刷新新零售策划运营等新商业策划实践，特色食品化，高端品质，网红级运作，便利化购买，推动食品企业一路前行！